Moderne Japanische
Mediterranen Küche

Yara Menü

TAPAS

Edamame mit Zitrone und Meersalz
Gillardeau Auster Nº1 mit Sake Sour und Apfel

SUSHI

Yara Sushi Auswahl

VORSPEISEN

Simmental Steak Tatare mit Trüffel und Brioche
Hamachi Ceviche mit Passions Frucht

TEMPURA

Broccoli Tempura mit Trüffel Mayonnaise

ROBATA GRILL

Wolfsbarsch mit Miso Hollandaise und Wakame Crème
ODER
Simmentaler Rinderfilet mit Perigueux Sauce und Süsskartoffelcreme
*WAGYU MIYAZAKI A5 +69€

DESSERT

Yara Lemon Pie mit Pistazien und grünen Shisoeis

95€

Chef Menü

TAPAS

Knuspriger Nori mit Wagyu Miyazaki A5 Tatar und Kaviar
Gillardeau Auster Nº1 mit Sake Sour und Apfel

SUSHI & SASHIMI

Chef’s Auswahl an Sushi und Sashimi mit frischem Wasabi

VORSPEISEN

Steak Tartare Simmental mit Trüffel und Brioche
Hamachi Ceviche mit Passions Frucht

DUMPLINGS & TEMPURA

Dim Sum Arturo Sánchez mit Shiitake und Iberico Schinken
Steingarnelen Tempura mit Limette und Jalapeño

ROBATA GRILL

Wolfsbarsch mit Miso Hollandaise und Wakame Créme
Simmentaler Rinderfilet mit Perigueux Sauce und Süsskartoffelcreme
*WAGYU MIYAZAKI A5 +69€

DESSERT

Yara Lemon Pie mit Pistazien und grünen Shisoeis

125€

A la carte

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A LA CARTE MENU

Menü à la Carte

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