FÜR JEDE GELEGENHEIT
Gruppen und Veranstaltungen
Es erwartet Sie ein gehobenes Erlebnis im YARA mit einem atemberaubenden Blick auf die Yachten, während Sie sich an der kultigen Sashimi-Auswahl von Chefkoch Simon, seinem Premium-Wagyu-Carpaccio mit japanischem Einschlag und Mallorcas bestem Sushi verwöhnen lassen.
Die Speisekarte zeigt eine Vielzahl von Gerichten aus den drei Küchen: der Hauptküche, der Sushi-Theke und dem Robata-Grill.
BEREICHE
PRIVATE
‘The Nook’ der halbprivate Raum von YARA bietet Platz für 12 Gästen und ist der perfekte Ort für informelle Treffen, Geschäftsessen und Feiern in einer gemütlichen und einladenden Atmosphäre.
MAIN ROOM
YARA’s grosser Saal bietet Platz für 115 Gäste. Es ist der perfekte Ort für große Gruppen und Feiern in einer exklusiven und offenen Atmosphäre.
* Layout wird Ihren Bedürfnissen angepasst.
HALF MAIN ROOM
YARA’s halber Hauptsaal bietet Platz für 50 Gäste. Es ist der perfekte Ort für große Gruppen und Feiern in einer einzigartigen und offenen Atmosphäre.
* Layout wird Ihren Bedürfnissen angepasst.
TERRACE
Die Terrasse von YARA mit einer Kapazität von 120 Gäste bei Cocktails und 60 Sitzplätze.
* Layout wird Ihren Bedürfnissen angepasst.
GRUPPENMENÜS
COCKTAIL MENÜ
Pikante Thunfischrolle mit Chili-Mayonnaise, Avocado und Yuzu-Tobiko
Lachsrolle mit grünem Apfel und Kimchi-Mayonnaise
Cornetto mit Simmenthal-Rinderfilet-Tatar
Tartelett mit Lachs-Tatar und Avocado
Mousse aus Foie Gras mit Parmesan und roten Früchten
Hummerkroketten mit Kimchi-Emulsion
Knusprige Garnele mit Yuzu-Gel
DESSERT
Käsekuchen mit Pistazie und Himbeere
Piña Colada
NUR FÜR DIE TERRASSE VERFÜGBAR
MENÜ GRUPPE 1
SNACKS
Edamame mit Zitrone und Meersalz
Hummerkroketten mit Kimchi-Emulsion
Pilz Consomme
Trüffel Brioche mit Brie Käse
VORSPEISEN
Simmentaler Rind Tartar mit Wagyu und Brioche
Adlerfisch Ceviche mit Passionsfrucht und Gerösteter Ananas
SUSHI
Yara Sushi-Auswahl
DIM SUM
Dim Sum von Arturo Sánchez mit Shiitake und Iberischem Bellota Schinken
ROBATA
Wolfsbarsch mit Miso, Blumenkohl und Dashi Beurre Blanc
oder
Halber Hummer mit Papaya-Chili-Vinaigrette und Trüffel Pommes (+15€)
DESSERT
Käsekuchen mit Mandarinen Sorbet und Mango
MENÜ GRUPPE 2
SNACKS
Edamame mit Zitrone und Meersalz
Pilz Consomme
Trüffel Brioche mit Brie Käse
Knusprige Nori mit Wagyu Miyazaki A5 Tatar und Kaviar
VORSPEISEN
Adlerfisch Ceviche mit Passionsfrucht und Gerösteter Ananas
SUSHI UND SASHIMI
Sushi und Sashimi Chef’s Auswahl
ROBATA-GRILL
Halber Hummer mit gegrillter Zitrone und Chili- und Papaya-Vinaigrette
Trüffel-Pommes
Simmental Rinderfilet mit Perigueux-Sauce und Süßkartoffelcreme
*Wagyu Mudejar +59€
*Wagyu Miyazaki A5 +69€
DESSERT
Käsekuchen mit Mandarinen und Mangosorbet
SPEZIELLES MENÜ
GILLARDEAU AUSTER Nr.1
mit Sake Sour
KAVIAR
30g Baerii Kaviar mit Blinis · Belgien & Italien
30g Oscietra Kaviar mit Blinis · Italien
30g Beluga Royal Kaviar mit Blinis · Belgien
BLACK ANGUS ENTRECÔTE
mit Trüffelkartoffeln
T-BONE STEAK VOM SIMMENTAL RIND 900gr.
mit Trüffel Pommes
WINE HARMONY
CLASSIC
2019 LAIETÀ GRAN RESERVA BRUT NATURE. “Alta Alella” · Xarel·lo, Chardonnay, Pinot Noir
oder
2019 LAIETÀ ROSE GRAN RESERVA
BRUT NATURE. “Alta Alella” · Monastrell
Weißwein
2023 SAUVIGNON BLANC BARRICA. “Montesión Wine Estate” (V.T. Mallorca) · Sauvignon Blanc
oder
2023 VIOGNIER. “Montesión Wine Estate”
(V.T. Mallorca) · Viognier
oder
2023 CHARDONNAY. “Montesión Wine Estate” (V.T. Mallorca) · Chardonnay
oder
2023 ROSE CUVÉE. “Montesión Wine Estate” (V.T. Mallorca) · Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Viognier
Rotwein
2021 AMPHORA. “Montesion Wine Estate”
(V.T. Mallorca) · Syrah
Süßwein
2023 DOLÇ DE SA VALL. “Vins Miquel Gelabert” (D.O. Pla i Llevant) · Moscatel de grano menudo
ANDERE
Wasser-, Softdrink-, Bier- und Kaffeepaket.
Open Bar Service.
PREMIUM
Sekt
RUINART CHAMPAGNE R Brut
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Weißwein
2023 CHARDONNAY ROURE. “Miquel Gelabert” (D.O. Pla i Llevant) · Chardonnay
oder
2023 FRANSOLA. “Familia Torres” (D.O. Penedès)
Sauvignon Blanc
oder
2023 SON MAYOL ROSÉ. “Son Mayol” (V.T. Mallorca)
Merlot
Rotwein
2019 CABERNET SAUVIGNON GRAN RESERVA.
“Montesión Wine Estate” (V.T. Mallorca)
Cabernet Sauvignon
oder
2018 SON MAYOL GRAND VIN. “Son Mayol”
(V.T. Mallorca) · Cabernet Sauvignon, Merlot
Süßwein
2023 DOLÇ DE SA VALL. “Vins Miquel Gelabert” (D.O. Pla i Llevant)
Moscatel de grano menudo
Unsere Weinauswahl kann sich ändern, da sie von kleinen Erzeugern und gleichzeitig exklusiven Produktionen stammt. Wenn Sie einen Wein ändern möchten, ist das kein Problem, wir würden den Preis entsprechend anpassen.
COCKTAILS
OLD FASHIONED
Bourbon | Brown sugar | Angostura
NEGRONI
Campari | Gin | Sweet vermouth
MANHATTAN
Rye | Sweet vermouth | Orange bitters
AMERICANO | SBAGLIATO
Campari | Sweet vermouth | Cava
DRY MARTINI
London dry gin | Dry vermouth
ESPRESSO MARTINI
Coffee liquor | Vodka
Espresso with coffee blended
PORNSTAR MARTINI
Passion fruit | Vanilla | Vodka | Champagne
FRENCH
Belvedere | Chambord | Pineapple
APEROL SPRITZ
Aperol | Cava | Soda
VERMOUTH SPRITZ
Mallorca’s dry vermouth | Soda | Cava
ROSATO SPRITZ
Italian dry bitter | Cava | Soda
HUGO SPRITZ
Edelflower liquor | Cava | Soda | Mint leaves
SOUR COCKTAIL
Premium Spirit | Citrics | Sugar
MARGARITA
Tequila silver | Lime | Orange liquor | Salt
COSMOPOLITAN
Vodka | Cranberries | Lime | Orange liquor
FERA MOJITO
Rum | Sugar | Soda | Lime | Mint
MOCKTAILS GIMBER
Orange | Lime | Ginger
Organic Tea | Lime | Mint
Aperol | Cava | Soda
Für weitere Informationen über Private Dining & Events wenden Sie sich bitte an uns